Irrashaimase!: Kyoto

Tiap Zaman di Jepang, ternyata berbeda masakan khasnya. Berikut bakal kuulas tiap zamannya, beruntung kalau dapat gambarnya :

Masakan Zaman Nara
*Kebudayaan Cina memengaruhi masakan Jepang
*Dimasak sebagai hidangan upacara dan ketika ada perayaan yang berkaitan dengan musim

Masakan Zaman Heian
*Terus berkembang dengan pengaruh dari Cina.

Karaage~!

*Mengenal Karaage

Chicken Karaage, nyamnyam

----adalah masakan jepang dengan teknik dimana daging, terutama daging ayam, direndam didalam minyak goreng. Dibalut dengan tepung jagung dan campuran dari kecap, bawang putih, dan jahe.

*Mengenal Kue-kue asal Dinasti Tang

Wagashi

Wagashi2

*Mengenal Natto

Natto, Kacang kedelai yang difermentasi

Masakan Zaman Kamakura

*Kebanyakan olahan dari tahu

*Mengenal Ganmodoki

Ganmodoki, sekilas kayak reinkarnasi perkedel+bakwan ya-_-

*Populernya tradisi minum teh

wadahnya,

Tehnya, mantap

*Mengenal Kaiseki

Masakan Zaman Muromachi

*Kaiseki masih ada

*Upacara minum teh juga masih ada

*Mengenal Namban Ryori (Masakan Luar Negeri)

*Mengenal Nambangashi (Kue Luar Negeri)

*Mengenal Kue Kastela

Masakan Zaman Edo

*Mengenal Dango

Dango, bola-bola ketan

*Mengenal Tempura

Tempura

*Mengenal Teh Gandum (Mugicha)

Mugicha, teh dari gandum

*Ada rumah makan khusus Soba

Mie Soba :9

*Ada rumah makan khusus Nigirizushi

Macam-macam Nigirizushi

*Mengenal Wachigai Daikon (hiasan dari lobak yang diukir)

Wachigai Daikon

*Mengenal Kimigaeshi Tamago (Telur rebus dengan kuning telur di luar dan putih telur didalam)

Masakan Kanto

*Mengenal Edomae Sushi

Edomae Sushi

*Mengenal Sashimi

Sashimi

*Mengenal Ikan Tai (dibacanya Ta-i lho ya,-_-)

Ikan Ta-i

*Mengenal Kinton (Biji berangan dan Ubi jalar yang dihaluskan)

Apapun yang anda pikirkan, yang hijau itu bukanlah biji berangan

Ubi Jalar

*Mengenal Kamaboko

Kamaboko, mengandung 'ikan'

Masakan Kansai

*Sebutan untuk masakan Osaka dan Kyoto

*Ciri khas masakan Kyoto dengan penggunaan banyak sayur, tahu, kembang tahu, namun sedikit makanan seafood karena secara geografis, letak Kyoto jauh dari laut.

*Mengenal Bodara (Kyoto)

Bodara (Ikan Cod Kering)

*Mengenal Migakinishin (Kyoto)

Migakinishin (Ikan Hering Kering), mirip ikan tongkol :D

*Mengenal prinsip tidak mementingkan rasa makanan walau sudah dingin (Osaka)

Pengaruh Masakan Barat
*Mengenal Sukiyaki

Sukiyaki

Sekian XD
Regards,

-Rifina-

Kinkakuji

Ngomong-ngomong tentang background Blog ini, ada kuil yang terbuat dari emas di Jepang, lho! Dalam bahasa Indonesia disebut 'Kuil Emas' karena warna dindingnya emas. Kalau dalam bahasa Jepang disebut 'Kinkakuji' (金閣寺) atau 'Kuil Paviliun Emas'. Tetapi, Jepang resminya adalah 'Rokuonji' (鹿苑寺) atau 'Kuil Taman Rusa'. Merupakan sebuah kuil di Kyoto, Jepang.

Bangunan ini dibangun pada tahun 1397 sebagai villa peristirahatan bagi Shogun Ashikaga Yoshimitsu. Katanya, terbuat dari emas murni kecuali lantai dasarnya. Kabarnya, kuil ini pernah terbakar beberapa kali dalam masa Perang Onin. Pada tahun 1950, kuil tersebut terbakar oleh ulah seorang biksu yang menderita gangguan mental.

Berikut foto-fotonya dalam berbagai musim :